Vores gastronomiske udgangspunkt ligger i landskabet omkring os: Havet, fjordene, skovene og den frugtbare jord.
Her finder vi mennesker og råvarer, som præger menuen, og historier, der fortjener at blive fortalt.
Peter Rødsgaard og køkkenholdet fortolker dem med moderne præcision og respekt for håndværket.
Værtskabet gør forskellen
Det særlige ved Syttende skabes også uden forkøkkenet. I måden, du bliver mødt på. I det rolige samspil mellem serveringer og vine. I de små opmærksomheder, som gør oplevelsen personlig.
Vi arbejder for, at du kan læne dig tilbage og have tillid til, at der er tænkt på helheden.
Sammen med Alsik
Syttende er en del af Alsik Hotel & Spa. Det giver mulighed for at gøre den gastronomiske aften til et samlet ophold med overnatning, morgenmad og udvalgte hotel- og spaoplevelser. Du kan komme for middagen alene – eller give dig selv tid til, at oplevelsen fortsætter næste morgen.
Restauranten og menneskene
Etlille antal borde giver plads til nærvær og detaljer. Bag oplevelsen står et stort fælles arbejde, hvor køkken, service og vin spiller sammen.
Det er vores ambition, at du ikke behøver kende alle elementerne på forhånd.
Du skal kunne mærke, at de hænger sammen.
Vi glæder os til at byde dig velkommen.
Til en aften, der begynder med forventning ogslutter med minder.
